Allisin merupakan senyawa yang menyebabkan bau khas bawang putih. Analisis dari senyawa ini memberikan persen komposisi sebagai berikut: C=44,4%, H=6,21%, S=39,

mol C = g/Ar = 44,4/12 = 3,7 
mol H = g/Ar = 6,21/1 = 6,21
mol S = g/Ar = 39,5/32= 1,2
mol O = g/Ar= 9,86/16= 0,6
mol C : mol H : mol S : mol O = 3,7 : 6,2 : 1,2 : 0,6 = 6 :10 : 2 : 1
rumus empiris = C6H10S2O

Rumus molekul= (C6H10S2O)n = Mr
   [(12.6)+(1.10)+(32.2)+(16.1)]n = 162 
                                          162n = 162, n=1
maka rumus molekulnya juga  C6H10S2O